Nic's Haselnussplätzchen

Meine Tochter hatte sich nussige Plätzchen gewünscht. Also habe ich in meiner losen Zettelsammlung gesucht und bin fündig geworden und habe wieder einmal die leckeren Haselnussplätzchen mit Nugat gebacken.

Hier die Zutaten:

240g Butter oder Margarine

80g Zucker

2 Päckchen Vanillinzucker

1 Prise Salz

2 Eigelb

300g Mehl

100g gemahlene Haselnüsse

1 Päckchen Nugat (125g)

Puderzucker zum Bestäuben

Und so geht's:

Butter, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Eigelb schaumig rühren. Mehl und Haselnüsse vorsichtig unterkneten. Den Teig ca. 1 Stunde kaltstellen.

1-2 Bleche mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, auf das Blech geben und mit dem Stiel eines Holzlöffels Mulden hineindrücken. Die Plätzchen bei ca. 180Grad Umluft 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

In der Zwischenzeit das Nugat im Wasserbad schmelzen. Die Plätzchen ein wenig abkühlen lassen und dann gleichmäßig mit der Nugatmasse befüllen und dick mit Puderzucker bestreuen.

Die Plätzchen am besten erst komplett ausgekühlt in eine Blechdose geben.

Sehr lecker schmecken die Plätzchen auch mit gemahlenen Mandeln anstelle von Haselnüssen und wer Nugat nicht mag, kann auch geschmolzene Kuvertüre zum Füllen nehmen.

Probieren geht über Studieren !

Just Nic :-)