Nic's Kartoffel-Möhren-Topf

Enjoy the simple things!

Manchmal weiß nicht was ich kochen soll. Geht ja zwischendurch Jedem so ...
Wenn ich dann meine Lieblingsmenschen darum bitte mir ihre Esswünsche zu nennen, hilft das meist nicht wirklich bei der Entscheidungsfindung, wenn "Was zu Essen", "Keine Ahnung" oder "Weiß ich nicht" vorgeschlagen wird.

Die Tage war es wieder so. Es wurde vorgeschlagen "Was zu Essen" zu machen. Ok. Nach ca. 1 Stunde stand ein Topf randvoll gefüllt mit tollen Knollen und Wurzeln in einer lecker gewürzten Brühe dampfend auf dem Tisch.

Hier die Zutaten:

• ca. 1-1,5 kg Möhren, geputzt
• 2 mittelgroße Zwiebeln, geschält
• 2 Stangen Sellerie, geputzt
• Kartoffeln n.B.
• Gemüsebrühepulver n.B.
• Basilikum, TK oder getrocknet n.B.
• Salz, Pfeffer n.B.

Und so geht's:

1. Zuerst Möhren, Zwiebeln und Sellerie in gleichmäßige Stücke schneiden und in einen Suppentopf geben.
2. Anschließend so viele Kartoffeln schälen und ebenfalls in gleichmäßige Stücke schneiden, wie noch in den Suppentopf passen; ich befülle den Topf bis ca. 2cm unter dem Rand.
3. Das Gemüse mit Wasser bedecken und Gemüsebrühepulver entsprechend der Wassermenge zufügen.
4. Das Ganze aufkochen, bei kleiner Hitze fertig garen und anschließend Basilikum einstreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

P.S.: Wer mag, kann auch gerne bei Tisch noch mit Maggi würzen - wie früher bei Omma ...

Probieren geht über Studieren! - Just Nic :-)

Nic's Pavlova

So eine Pavlova verzaubert fast jeden Gaumen: lecker Baiser mit Sahne und Früchten.

Anna Pawlowa ist die Namensgeberin dieses sahnig-hauchzarten Früchtetörtchens; sie begeisterte ihr Publikum als "sterbender Schwan". Baiser fluffig leicht wie ein Tütü ...

Wer hat's erfunden? Darüber scheiden sich die Geister ... Neuseeländer oder Australier? - Ist aber auch egal! Eine Pavlova ist einfach verführerisch ...

Dies ist eine kleine Pavlova aus 2 Eiweiß, die ich noch übrig hatte. Der Baiserboden ist dementsprechend dünn. Für einen kleinen Nachtisch oder einfach so zum Nachmittagskaffee aber vollkommen ausreichend.

Eine Pavlova kann nach Herzenslust mit seinem Lieblingsobst belegt werden.

Hier die Zutaten:

• 2 Eiweiß
• 100g Zucker
• 1,5 TL Speisestärke
• 1/2 TL Apfelessig
• 1 Becher (200g) Sahne
• 2-3 EL Zucker (je nach Geschmack auch mehr)
• Obst n.B. (frisch oder TK)

Und so geht's:

1. Die Eiweiß zu festem Schnee schlagen.
2. Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, sodass die Masse schön glänzend ist.
3. Zum Schluss Speisestärke und Apfelessig untermengen
4. Die Baisermasse ungefähr fingerdick auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen, die Mitte kann ruhig etwas dünner sein und der Rand ein wenig höher.
5. Gebacken wird im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten, bis der Baiser ganz leicht angebräunt ist.
6. Den Baiser im Ofen lassen und bei leicht geöffneter Ofentür auskühlen lassen.
7. Sobald der Baiserboden ausgekühlt ist die Sahne fest schlagen und nach persönlichem Geschmack süßen.
8. Frisches Obst waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden; TK-Obst gefroren auf der Sahne verteilen.

P.S.: Besonders gerne mögen wir unsere Pavlova mit angetautem TK-Obst.

Probieren geht über Studieren! - Just Nic :-)